飛騨高山のキッチン飛騨の飛騨牛ステーキ

岐阜(高山)

【高山旅行】キッチン飛騨で飛騨牛ステーキを堪能♡

高山についた夜は、ちょっと豪華に飛騨高山の名物「飛騨牛」のステーキディナー!

宿泊していたホテルからも歩ける距離で、行きやすかったです。遅くまでやっているのも◎。地元の人っぽいグループなどもいて賑わっているお店でした!

飛騨牛とは

飛騨高山の名物の一つが飛騨牛。読み方は「ひだぎゅう」です。「ひだうし」と呼ばれることもあるようですね。

飛騨牛のサイトによると、飛騨牛には明確な定義があるようです!

飛騨牛の定義は以下のとおりです。

(1)飼養期間が最も長い場所が岐阜県である
(2)飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された生産者により肥育されている
(3)14ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛である
(4)公益社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により肉質等級5等級・4等級・3等級と格付けされたものである
これら4つを満たしたことを協議会事務局が確認し、認定したもの

「飛騨牛」と認定した場合には、飛騨牛表示ラベルを交付する。飛騨牛表示ラベルには、肉質等級、生産者住所氏名、個体識別番号、認定日を明記する。

肉質としては、きめの細かさ(やわらかさ)と美しい霜が特徴のようです。

キッチン飛騨の外観

ホテルから近い、「キッチン飛騨」で夕食です。人気店のようでしたが、夕方の営業が始まってから電話をかけても席を確保できました!

飛騨高山のステーキハウスキッチン飛騨

キッチン飛騨外観

外観からも暖かい雰囲気のお店です。

サービスがとても良かった

キッチン飛騨は、外観からも雰囲気の良さが伝わると思いますが、何よりお店の方々が親切だったのが印象的でした。

なにかこちらがしようとすると先回りしてスッと対応してくれるのが素晴らしかったです。お水ほしいな、とか、シェアしたいからお皿がほしいな、とか、こちらから声をかけてお願いしなくても、お店の方から声をかけてくれて、とても感動しました。

ステーキの種類もたくさんあるのですが、どれがどういう部位で、脂がのっているとかさっぱりしているとか詳しく説明してくれました。

キッチン飛騨のメニュー(食べたもの)

シェアセット

本日のスープ、季節のサラダ、パン又はコーヒー、フルーツシャーベットがつくシェアセット。これで1人756円はおトクな気がします。

スープはコーンスープでした。

シェアセットの季節のスープ

サラダももちろんしっかりしたボリューム。おいしいし。

キッチン飛騨のシェアセットのサラダ

飛騨牛すじ肉どて煮

夫が見つけて「食べたい!」と注文したどて煮。柔らかくて美味しかったです。

キッチン飛騨の飛騨牛どて煮

グリルリブロースステーキ

ステーキは、リブロースステーキにしました。お店の方が説明を聞いて、ほどよい脂身と赤身を楽しめておすすめとのことだったので。

飛騨高山のキッチン飛騨の飛騨牛ステーキ

サイズは350gです。ステーキ単体の写真だとわかりにくいかもしれませんが、夫が両手で持ってこの大きさ。2人で食べるには十分!

飛騨高山のキッチン飛騨のA5ステーキ

柔らかくてしっかりした味があって美味しかったです。この旅の贅沢でした♡

キッチン飛騨でのお会計

グリルリブロースステーキは「シェアステーキ」というメニューのものを注文したので、お肉は2人でシェア。シェアステーキ用のサイドメニュー「シェアセット」と、おまけで食べた牛すじ肉のどて煮の合計で、だいたい15,000円ちょっとぐらいでした。(増税前)

メニュー 値段(2019年4月当時)
A5リブロース 350g 13,864円
シェアセット@756 2人分 1,512
飛騨牛すじ肉どて煮 432

キッチン飛騨のその他の人気メニュー

私達は飛騨牛のステーキを求めて訪問しましたが、キッチン飛騨はハンバーグやカレーが人気です。

キッチン飛騨のカレーはふるさと納税の返礼品にもなっています。レトルトなのでご飯作りたくないときに便利です。

カレーに使われている牛肉はもちろん飛騨牛です。

キッチン飛騨の店舗情報

店名 キッチン飛騨
住所 岐阜県高山市本町1-66
営業時間 Lunch 11:30 - 15:30(L.O.14:45)
Dinner 17:00 - 20:30(L.O.19:45)
電話番号 0577-36-2911
公式サイト http://kitchenhida.com/

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